留学生防尴尬攻略:最全西餐礼仪来了!
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原标题:留学生防尴尬攻略:最全西餐礼仪来了!
想吃一顿正宗又优雅的西餐??
却搞不懂餐桌上的“YesOrNo”?
学好下面这些西餐礼仪
让你成为聚会中的万人迷??
用餐前
用餐需预定
开始一顿正式的西餐之前,别忘记一件最重要的事,预约。预约时记得说清用餐人数和时间,以及对位置的偏好。
如果是生日、纪念日或其他特别的日子,可以跟餐厅事先说明目的和预算。
在约定的时间到达,是最基本的礼貌,如果临时取消一定要提前通知并致歉。
穿着要得体
当你穿着全套西服打着精致的小领结去西餐厅吃饭,相信你全程都会有一种今天是自己大喜之日的感觉??
不过,西装领带、小礼服高跟鞋作为西餐厅穿搭的最高配置,也不是每吃一顿西餐都要把自己自己“凹”到极致,去之前稍微留意一下你要去的餐厅网上写明的DressCode即可。
当然还取决于你是和谁一起共进此餐??
入座有讲究
帮女生拉开座椅、LadyFirst,这是再钢铁的直男都懂的道理。
LadyFirst不是让女生优先选择座位,而是一定要让女生坐在最安全最舒适的位置,绝对不可以让女生坐在人来人往的过道上。
坐姿要端正
吃西餐坐姿要求端正挺拔、“正襟危坐”;椅背是坚决不能靠的,因为椅背只是用来拉椅子的;手肘也坚决不能上桌。
点单有技巧
对于很多留学生来说,每次拿到西餐Menu,都是迷惑的??
Menu上很多词汇都是法语,而且很多词是平时根本接触不到的烹饪专业名词。
这个时候,如果只凭着自己异想天开的脑补,很容易作死点到极品黑暗料理??
这里奉劝大家提前做好功课,在Yelp上查清楚或者问服务员。
用餐时
每个餐具都有它的脾气
西方人吃一餐饭用到的餐具品种和数量堪比一场大型手术。放对位置还没那么容易,每个餐具都有自己的脾气。
垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,盘前横匙,主食靠左,餐具靠右。垫盘左边的三个叉子由左至右依次为沙拉叉、鱼叉,肉叉;右边的餐具由左至右依次为切肉刀(带锯齿)、鱼刀、沙拉刀......要不大家还是直接看图吧??
左叉右刀可能是就算从来不吃西餐的人也知道的“常识”,但其实在西方国家根本不分左右,哪只手比较灵活就用哪只的手拿刀就行了。
不知道大家有没有过这样惨痛的经历:饭吃一半上个洗手间回来服务员就把你的餐具都收走了……在国外放刀叉也是非常有讲究的。
餐巾不是用来擦嘴的
说到餐巾,又是一出被英美剧带坑里的惨剧,现在已经没人把餐巾塞进衣领了,只需要对折放在膝盖上就行。
餐巾不是用来擦嘴,而是沾嘴的......动作越轻柔越好,点到即止。
如何优雅地吃完每道菜??
汤
喝汤的礼仪方面,英式是从里向外地舀汤,法式是从外向里。
汤只剩一点的时候,英式的方法是将碗的内侧抬起,碗朝着外面倾斜,汤聚在碗的外侧,再用勺子去盛;法式相反,是将汤碗外侧抬起,让汤汇聚在碗内侧,再用勺子去盛。
无论是哪种方式,都不可以低头去够桌上的汤,要用勺子喝。而且汤勺不能放在碗里,要放在下面的碟子里。
主菜
肉类:切牛排应由外侧向内侧切,不要像拉锯的方式切,更不能拉扯。肉块大小要适度,大块塞进嘴里不太雅观。
禽类:炸鸡或烤鸡需要用刀叉吃,如果有细小的骨头需要吐,千万不要直接吐在桌上。可以用餐巾遮挡住嘴,叉子伸到嘴边,将骨头吐到叉子上,再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。
切忌把肉切成碎块,不但不雅,而且还损失了肉汁。
海鲜:吃海鲜的叉子是三个齿的,而且会微微向上翘起。易碎的鱼肉可以用勺子;带骨鱼肉吃完一面后不要翻动,剔除骨头后再开始吃另一面。
生蚝、龙虾、田螺等海鲜类,都有特别的食用工具,按照顺序使用即可。
意粉:为了防止酱汁溅到脸上,最优雅的吃法就是左手拿勺,右手持叉,在汤勺的帮助下,把意粉卷在餐叉上吃。
面包
面包有时候会放在左手的小盘子里,有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远,千万不要起身弯腰去够,请靠近面包的人帮你递过来就行了(同理还有盐和胡椒的瓶子)。
面包需要用手撕成小片,吃一片撕一片。如果要抹黄油,最好先撕成小片,再用面包盘上的黄油刀刮一点往上抹。撕面包时,应该用碟子接着,以防碎屑弄脏餐桌。
甜点
西餐的甜品从真正意义上讲,包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。在西餐中,甜点一定要在主菜之后再食用。
甜点盘的叉子用来叉水果,勺用来吃布丁类的软食物。有时候遇到了水果太大无法一口吞下的情况,也可以用勺代替刀,切一下再吃。
酒/酒杯
按照餐厅的惯例,会有专业侍酒师随餐单奉上酒单。葡萄酒配餐的基本原则是,鱼贝类搭配相对清淡的白葡萄酒,肉类搭配浓郁的红葡萄酒,桃红葡萄酒则两类都可以搭。
餐桌右手边通常会在45度角处摆放3-4个杯子。
右下角最靠近手的是起泡酒杯,杯子高而瘦可供食客观赏气泡。
稍远一些的第二个是喝白葡萄酒的杯子,是我们常见的形状。
再远是红酒杯,比白葡萄酒杯高大一些。(当然具体形状也不是绝对的,具体取决于餐厅,这里说的是一般情况)
离右手最远的杯子是水杯,最高最大,方便在换酒、换菜时饮水漱口,帮助大家更好品尝酒菜滋味。
用餐后
吃完就到了整个过程最关键的一步——买单。
买单这个环节也没别的,关键就是钱带够!除了餐费,当然还需要入乡随俗付个小费,服务员会把账单夹放在桌子上,你可以把现金夹在账单夹里,等待服务员给你找零,随后你再把小费留在夹子里。
如果是刷卡,小费金额也会在刷卡步骤中供你选择。一般小费的金额在餐费的15%-20%。
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