【全面实施乡村振兴战略】90后海归小伙烤鸡蛋,一年卖出100万元!
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“快,尝尝刚研发出来的五香味烤鸡蛋!”一来到位于高新区初村镇东车门夼村西头的威海澎源食品有限公司,负责人李秀龙就热情地招呼着。接过一个烤鸡蛋,扒开顿时闻到一股醇香的味道,咬上一口,蛋青筋道蛋黄软糯。
一副银边眼镜,文静的外表,斯文的交流,难以想象眼前这个29岁的小伙子,去年一年光卖这样的烤鸡蛋就卖了300万枚,挣了100万元。
年纪轻轻选择回村卖鸡蛋?李秀龙就在这样一片质疑声中卖出了名堂。2015年,从韩国斗源工科大学的机械与汽车专业毕业后,李秀龙回到了东车门夼村准备创业,在韩国留学的经历让他想到了“烤鸡蛋”。
说干就干,没有现成经验可取,李秀龙就自己琢磨。制作烤箱是关键,车间内一台长5.5米、高2.6米、宽2.5米的硕大烤箱,就是他凭着大学里学到的机械知识,经过上百次的试验改进,自己制造出来的。
李秀龙在查看生鸡蛋。
“烤鸡蛋是从生鸡蛋烤起的,温度、湿度、风量掌握不到位,烤制时鸡蛋很容易破碎。”李秀龙说,在试验不下10万枚鸡蛋后,他终于将生鸡蛋烤制成美味的烤蛋。
早上7点半,工人把刚刚清洗过的鸡蛋搬运到烘烤设备里,并设定温度和湿度。“这样一台设备一次性最多能烤3万个鸡蛋,需要烤制48小时,再用一天时间自然降温冷却。”李秀龙说,一批烤鸡蛋的周期是三到四天。
远到正大集团、德州和膳鸡蛋等大型公司,近至文登区百岁岛、临港区汪疃镇小屯村致远合作社,有大小不等的7家合作养殖公司给李秀龙提供生鸡蛋。“蛋壳要呈红色,表面光滑没有麻点,形状要匀称规则,重量在50克到60克之间。”李秀龙对采购的生鸡蛋有严格要求,“必须这样,在经过48小时烤制后,鸡蛋才能呈褐色,口感才能够味!”
由于没有正规包装,也没有注册商标,无法进驻正规超市和其他消费场所,李秀龙一开始只能在周围一些小商店里推销烤蛋。小作坊生产加工食品利润微薄,产品质量也难保证,怎么办?经过和初村镇政府工作人员及村干部交流后,李秀龙在村西租下了一块地盖起了食品加工厂,镇政府和村里还提供了水电等基本设施的便利。很快,一个拥有14个操作间的标准化工厂拔地而起。
前年年底,李秀龙的食品厂通过了市质监部门的现场审查,而且还领到了QS证书。这意味着他的烤蛋可以名正言顺地进驻商超、景区等正规场所销售了。
“我和媳妇还专门考取了一些相关证书,为的就是精通食品加工各个环节,保证产品质量。”李秀龙说,他申请注册了食品商标“金蛋娃烤蛋”,“我现在是职业农民,持证上岗!”
李秀龙(左)对烤鸡蛋进行高温杀菌
借助初村镇党群服务中心平台和网站、微信等线上方式,参加博览会、登门洽谈等线下方式,李秀龙立体化销售烤蛋,迅速在北上广等大城市铺开市场。美味烤鸡蛋让家家悦超市也看中了,去年4月底,家家悦超市正式引入李秀龙的烤鸡蛋,现在上了500多家店。
高质量的产品,加上标准化的包装,使烤蛋价格随之上涨,摇身一变成了村里产的“金蛋”。仅去年一年,产值就达100万元左右。
今年,李秀龙还对烤鸡蛋进行了升级,推出五香味和麻辣味的多口味烤鸡蛋。“多味烤鸡蛋也是带壳的,制作工艺比原味的更复杂,要提前腌制,烤制的时间、温度又和原味的不同。”李秀龙说,多味烤鸡蛋将于8月正式外销,他信心满满。
李秀龙将生鸡蛋送进烤箱。
从小作坊到标准化公司,在成就自己创业梦的同时,李秀龙还帮助村民一起致富。“每天工作8个小时,工钱80元到150元不等,一年下来能挣3万块钱。”本村村民邹本娟从开始就在李秀龙这里打工,一边清洗鸡蛋一边说着,以前家里只有1亩多地,一年下来挣不了几个钱,而现在足不出村就能打工挣钱。
李秀龙预计今年能卖450万枚鸡蛋,“现在市场主要集中一线城市和东北地区,接下来想调整市场,在全国迅速铺开。”李秀龙说,他还想在村里再建个大厂子,扩大生产规模,叫响自家生态农产品品牌,同时还能为亲朋好友乃至村里人创造更多的就业机会,共同致富。
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